تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية التى تحتوى على قيمة
غذائية كبيرة ، كما انها تُسهم فى علاج الكثير من الامراض و هى :
1.تقلل ضغط الدم ، وذلك لأنها تحتوى على كميات كبيرة من
الاملاح المعدنية ، خاصة الكالسيوم و البوتاسيوم و الماغنسيوم.
2.تعمل على بناء انسجة جديدة.
3.تقى من الاصابة بالامساك ، و ذلك لأنها تحتوى على
الالياف.
4.تساعد على التئام الجروح فى وقت قصير.
5.تحافظ على صحة العين ، و تمنع تدهور مرض داء الشبكية
المرتبط بتقدم العُمر.
6.تقليل مستوى الكوليسترول فى الدم.
7.الوقاية من الامراض القلبية الوعائية.
8.الوقاية من فقر الدم ، و ذلك لغناها بعنصر الحديد.
9.تحمى الخلايا الطبيعية و تمنع تحولها الى خلايا خبيثة
، و ذلك بسبب وجود كمية كبيرة من الحامض الامينى الهيستيدين.
10.الوقاية من السرطان بصفة عامة ، خاصة سرطان الرئة و
القولون.
11.تأخير الشيخوخة ، و ذلك لغناها بمضادات الاكسدة ،
خاصة مركب اللوتيئين.
12.الوقاية من مرض السكرى ، وذلك لأنها تحتوى على عنصر
الماغنسيوم.
13.مفيدة فى حالات النقاهة للأطفال الذين يعانون من
التوتر العصبى و الحاجة الى التركيز فى الاختبارات.
14,مفيدة للمرأة الحامل و الجنين ، و ذلك لغناها بحمض
الفوليك.
و يجب الاشارة الى ضرورة اختيار السبانخ ذات الاوراق
الخضراء الداكنة ، كما يجب عدم الاحتفاظ بها لفترات طويلة لأنها تفقد الكثير من
عناصرها الحيوية.
إرسال تعليق